奶酪具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素有“奶黃金”的美譽(yù)。近年來，奶酪行業(yè)以年均20%的增長(zhǎng)速度發(fā)展，尤其是明星大單品——奶酪棒，因其迎合中國人的飲食習(xí)慣，改良食用方式和口感而深受年輕一代家庭的關(guān)注。以80、90后為代表的家長(zhǎng)，更加關(guān)注孩子的健康問題，對(duì)奶酪生產(chǎn)企業(yè)提出了更高要求。

當(dāng)然，國家層面也出臺(tái)了一系列政策文件及研究報(bào)告，倡導(dǎo)健康膳食。2021年出臺(tái)的《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》，將國民健康上升為國家戰(zhàn)略；國家衛(wèi)健委發(fā)布《中國居民膳食指南（2021）》，啟動(dòng)了減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)；《健康口腔行動(dòng)方案（2019—2025年）》指出，要在2025年將12歲兒童齲齒患病率控制在30%以內(nèi)；《中國居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》也指出6-17歲、6歲以下兒童青少年超重肥胖率分別達(dá)到19%和10.4%。由此看來，減糖、控制肥胖率等已成為兒童成長(zhǎng)過程中不可忽視的話題，多家企業(yè)紛紛將目光投向健康化產(chǎn)品市場(chǎng)。

基于此，眾多乳品企業(yè)紛紛先后圍繞“健康”做產(chǎn)品突圍，如簡(jiǎn)醇0添加蔗糖酸奶、妙飛0蔗糖奶酪棒的爆火，同時(shí)“0添加”、“0防腐劑”等概念產(chǎn)品也相繼推出，可管窺乳制品行業(yè)整體趨勢(shì)。大健康浪潮啟航，奶酪市場(chǎng)的下一站在“品質(zhì)”。

多家企業(yè)效仿妙飛，行業(yè)黑馬價(jià)值凸顯

新興奶酪品牌妙飛順勢(shì)響應(yīng)號(hào)召，適應(yīng)減糖趨勢(shì)，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，進(jìn)行配方升級(jí)，率先推出了0蔗糖配方奶酪棒，為兒童提供更健康的食品。主打健康化理念的妙飛0蔗糖奶酪棒上市后，受到了大批消費(fèi)者的追捧。據(jù)全球權(quán)威機(jī)構(gòu)沙利文咨詢公司的調(diào)研結(jié)果，妙飛0蔗糖奶酪棒在2021年1月-5月期間，處于“中國0蔗糖奶酪棒市場(chǎng)銷量第一”的位置。妙飛以0蔗糖奶酪棒為代表的健康化產(chǎn)品，不僅滿足消費(fèi)市場(chǎng)追求健康、注重營(yíng)養(yǎng)的核心訴求，更從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)工藝、營(yíng)銷渠道等維度出發(fā)，為行業(yè)發(fā)展提供了方向性參考。

自妙飛之后，眾多乳品企業(yè)紛紛圍繞“健康”做產(chǎn)品突圍，妙可藍(lán)多、百吉福等多個(gè)品牌快速跟進(jìn)健康奶酪棒，國內(nèi)市場(chǎng)相繼涌現(xiàn)出妙可藍(lán)多0添加奶酪棒、百吉福0防腐劑奶酪棒、蒙牛愛氏晨曦有機(jī)奶酪棒等健康化產(chǎn)品。“健康化”奶酪棒市場(chǎng)逐漸形成“妙飛引領(lǐng)、多方參與”的競(jìng)爭(zhēng)新格局，妙飛成為脫穎而出的行業(yè)黑馬。

諸多品牌進(jìn)軍奶酪棒市場(chǎng)，不僅為消費(fèi)者提供了豐富的產(chǎn)品，更在某種程度上，掀起了中國奶酪棒健康新風(fēng)潮，為奶酪棒賽道帶來一系列市場(chǎng)利好反應(yīng)。

妙飛賦能一體化發(fā)展，以綜合實(shí)力成就新晉品牌

相較于鮮奶、酸奶等常規(guī)乳制品，奶酪棒具有更高含量的鈣和蛋白質(zhì)，更易被人體吸收，更能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。換言之，對(duì)乳制品企業(yè)來說，誰能洞察消費(fèi)需求、迎合市場(chǎng)趨勢(shì)，誰就能更快速、更準(zhǔn)確地把握奶酪棒市場(chǎng)機(jī)遇。

同樣以妙飛為例，近年來妙飛在研發(fā)實(shí)力、品牌推廣等方面打出了一套“組合拳”。妙飛率先布局0蔗糖等健康化奶酪棒市場(chǎng)，先后取得了乳制品HACCP管理體系和ISO9001質(zhì)量管理體系雙認(rèn)證。妙飛還先后獲得了第三屆（2020-2021）iSEE創(chuàng)新產(chǎn)品百強(qiáng)獎(jiǎng)、2021年億邦動(dòng)力新消費(fèi)·成長(zhǎng)TOP100獎(jiǎng)、京東生鮮品類領(lǐng)航獎(jiǎng)、2021安心獎(jiǎng)-年度更受歡迎奶酪棒品牌、2021年度新銳品牌價(jià)值獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。與此同時(shí)，妙飛邀請(qǐng)了著名女星劉濤擔(dān)任品牌代言人，加碼品牌宣傳。

據(jù)悉，國家即將實(shí)施GB 5420-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》新標(biāo)準(zhǔn)?；诖吮尘跋拢铒w即將推出符合新標(biāo)準(zhǔn)的原制奶酪棒，該產(chǎn)品將在營(yíng)養(yǎng)成分、選料、配方等方面達(dá)到新的高度，有很好的示范效果。

兒童食品始終是家庭消費(fèi)者關(guān)注的“頭等大事”，作為備受關(guān)注的行業(yè)黑馬，妙飛還有很長(zhǎng)的路要走。未來，以妙飛為代表，把產(chǎn)品健康化作為發(fā)展方向的企業(yè)，仍需聚焦產(chǎn)品研究，升級(jí)配方，追求創(chuàng)新技術(shù)，以切實(shí)行動(dòng)助力國民美好健康生活。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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