根據(jù)賓夕法尼亞州立大學的一項新研究，蘑菇因其各種健康益處而經(jīng)常被視為一種“超級食品”，其可能有助于減少抑郁癥的癥狀和風險。 這種潛在好處的關(guān)鍵是一種叫做麥角硫因的強效抗氧化劑，它有助于保護身體免受損害。在所有含有這種抗氧化劑的食物中，蘑菇是最大的來源。

可食用的蘑菇種類繁多，各種蘑菇中可能有多種化合物，可以幫助減少或預防焦慮和抑郁癥。食用蘑菇也與降低癌癥的風險有關(guān)。

這項新研究涉及美國24000多名成年人的心理健康和飲食數(shù)據(jù);數(shù)據(jù)的收集時間是2005年至2016年。對這些數(shù)據(jù)的分析顯示，食用蘑菇的人患抑郁癥的可能性較小，這可能是由抗氧化劑麥角硫因驅(qū)動的。

過去的研究已經(jīng)將抗氧化劑與幫助預防抑郁癥和精神分裂癥等心理健康疾病的發(fā)展聯(lián)系起來。除此之外，研究人員指出，蘑菇中的一些其他化合物也可能有助于支持心理健康，包括從鉀到一種刺激神經(jīng)生長因子的化合物。

研究人員建議，高水平的麥角硫因--人體不能自行合成--可能會減少人體組織和細胞中的氧化壓力，有助于減少抑郁癥狀。在其他方面，該研究考慮了其他潛在的影響因素，最終發(fā)現(xiàn)食用蘑菇和降低抑郁癥風險之間存在“顯著關(guān)聯(lián)”。

關(guān)鍵詞： 食用蘑菇 抑郁癥 化合物 抗氧化劑