文 | AI財經(jīng)社 周享玥

編輯 | 孫靜

“辣條一哥”衛(wèi)龍?jiān)俅蜗蜃约旱摹吧鲜袎簟卑l(fā)起了沖刺。

11月12日，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司（下稱“衛(wèi)龍”）向港交所遞交上市申請，擬募資10億美元，摩根士丹利、中金以及瑞銀為聯(lián)席保薦人。

“辣條第一股”這個夢想，衛(wèi)龍?jiān)缭诎肽昵熬鸵呀?jīng)嘗試過，于今年5月12日第一次向港交所遞交了招股書，不過，該招股書此前已“失效”。

而在此次新更新的招股書中，衛(wèi)龍新增披露了自己2021年上半年的財務(wù)數(shù)據(jù)，分別實(shí)現(xiàn)營收和凈利潤23.03億元、3.58億元。

一根辣條背后，究竟有著多大一盤生意？

（圖源：視覺中國）

01 創(chuàng)始人賣辣條，22年創(chuàng)下280億身家

辣條雖然絕對稱得上80、90后們的童年記憶，但其發(fā)展歷史其實(shí)并不算長。

可以追溯的資料是，1998年，湖南平江在一場特大洪澇災(zāi)害的影響下，農(nóng)產(chǎn)品損失嚴(yán)重，大豆也從7毛一斤漲到了1塊5。這直接導(dǎo)致了平江人養(yǎng)家糊口的主要出路——醬干產(chǎn)業(yè)因?yàn)橹饕洗蠖沟拇笠?guī)模產(chǎn)能下降而受到極大影響。

辣條正是在這個時候被推出來的“平替”。為了降低成本，有企業(yè)主就用面粉代替豆粉，加入辣椒、花椒、孜然等佐料，誤打誤撞做出了味道與醬干相仿，價格卻更便宜的面筋小食品，替代醬干。

不過，由于平江縣位于山區(qū)，并不盛產(chǎn)小麥，一部分平江人于是開始帶著配方走出湖南，高中畢業(yè)的劉衛(wèi)平便是其中之一。

1999年，劉衛(wèi)平21歲，經(jīng)過短暫的市場考察后，立即帶著弟弟劉福平和一張祖?zhèn)髋浞絹淼搅?00公里以外的河南漯河，開了一家制作面筋食品的小作坊。劉衛(wèi)平身兼數(shù)職，采購、制作、送貨，每天起早貪黑，辛苦打拼了好幾年終于在2001年開出了自己的第一家工廠——平平食品加工廠。

但一個小加工廠還是不夠有成就感，劉衛(wèi)平于是趕在2003年注冊了一個獨(dú)立品牌商標(biāo)——衛(wèi)龍Weilong，決心要把辣條做成一個品牌。

衛(wèi)龍真正殺出重圍是在2005年。那年，央視曝光了平江一家辣條廠在原料中非法添加霉克星，隨后，辣條黑作坊陸續(xù)被曝光，有關(guān)辣條“是用衛(wèi)生紙做的，地溝油泡的，幾個月不洗的腳踩入味兒的”等負(fù)面?zhèn)髀勔粫r流傳甚廣，辣條也被徹底打上了“垃圾食品”的標(biāo)簽。

此后，整個辣條行業(yè)一落千丈，走規(guī)范化工廠路線的衛(wèi)龍卻脫穎而出，迅速發(fā)展起來。

據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)弗若斯特·沙利文的報告顯示，按2020年零售額計(jì)算，衛(wèi)龍?jiān)趪鴥?nèi)辣味休閑食品行業(yè)的市場占有率約為5.7%，排名第一。

（圖源：視覺中國）

但衛(wèi)龍的野心并不止于此。在其官網(wǎng)上，儼然掛著要“讓世界人人愛上中國味，樂活123年”的目標(biāo)，這甚至比馬云曾經(jīng)喊出的阿里要做成一個102年的公司還要長。

能不能做成123年的公司不好說，但劉衛(wèi)平家族絕對算得上已經(jīng)走上了人生巔峰，實(shí)現(xiàn)財務(wù)自由。在2021年10月27日出爐的《胡潤百富榜》中，劉衛(wèi)平就以280億元身價排在了榜單第223位，躍居為河南省第二富豪，河南漯河市首富。

事實(shí)上，衛(wèi)龍是一家典型的家族式企業(yè)。據(jù)衛(wèi)龍招股書顯示，目前衛(wèi)龍的最大股東為和和全球資本，持有公司91%的股權(quán)，占絕對控制地位，而和和全球資本的最終受益人是衛(wèi)龍創(chuàng)始人劉衛(wèi)平、劉福平兩兄弟。其余股份則由高瓴、騰訊、紅杉資本等機(jī)構(gòu)投資者持有，這些機(jī)構(gòu)投資者均為衛(wèi)龍?jiān)诮衲?月引入，以當(dāng)時的投資額估算衛(wèi)龍的估值就已經(jīng)達(dá)到700億元。

衛(wèi)龍的管理層成員也多為劉氏家族成員，并直接將五大執(zhí)行董事職位占了個滿，哥哥劉衛(wèi)平任董事長、弟弟劉福平任總裁、堂弟劉忠思及劉忠思表弟陳林任副總裁、劉忠思表兄彭宏志任首席財務(wù)官兼副總裁。

（圖源：衛(wèi)龍招股書）

02 賣辣條有多賺錢？上半年凈賺3.58億

靠辣條為生的衛(wèi)龍到底有多賺錢？

一個數(shù)據(jù)是，2018年到2020年，衛(wèi)龍分別實(shí)現(xiàn)營收27.52億元、33.85億元、41.20億元，三年間年復(fù)合增長率達(dá)到22.4%，遠(yuǎn)超中國休閑食品行業(yè)同期4.1%的年復(fù)合增長率。同期凈利潤則分別達(dá)到了4.76億元、6.58億元、8.19億元，同期凈利潤率分別為17.3%、19.4%和19.9%，遠(yuǎn)超三只松鼠、良品鋪?zhàn)油诓坏?%的凈利率。今年上半年，衛(wèi)龍更是靠著辣條半年進(jìn)賬23.03億元，凈賺3.58億元。

不過，此番出色的賺錢能力，卻不是80后、90后記憶中的普通“5毛錢辣條”貢獻(xiàn)的，目前市面上衛(wèi)龍主流產(chǎn)品的價格普遍在1到十幾元不等。以北京一家普通商超為例，一袋65g的衛(wèi)龍大面筋售價4元，20g的衛(wèi)龍親嘴燒售價1.5元。

招股書中也披露出了衛(wèi)龍產(chǎn)品的價格變化。數(shù)據(jù)顯示，2018年到2020年，以辣條為主的調(diào)味面制品、豆制品及其他產(chǎn)品兩個品類的平均售價都出現(xiàn)了明顯上漲，一個從2018年的13.9元/千克上漲到了2020年的15元/千克，另一個則從22.4元/千克上漲到了25.8元/千克。不過，2021年上半年，調(diào)味面制品的價格又從15元/千克，略微降低到了14.8元/千克。

而衛(wèi)龍之所以能夠靠著比人們印象中“5毛錢一袋”的辣條高出不少的價格成就霸主地位，很重要的一個原因就在于會營銷。

深諳“顏值經(jīng)濟(jì)”的衛(wèi)龍首先在包裝上就進(jìn)行了創(chuàng)新。不同于傳統(tǒng)辣條采用的透明塑料袋包裝，衛(wèi)龍的主流產(chǎn)品采用了外白內(nèi)銀的鋁箔、鋁膜包裝，反而給人一種干凈、高端的印象。

在流量運(yùn)作這件事上，衛(wèi)龍同樣玩得得心應(yīng)手。早在2010年，擅長“蹭熱度”的衛(wèi)龍就邀請了當(dāng)時仍然大火的趙薇代言產(chǎn)品，2012年又邀請當(dāng)年最火的明星楊冪代言“親嘴燒”等系列產(chǎn)品，一下子打開了知名度。之后，衛(wèi)龍更是再接再厲，從與暴走漫畫合作推出暴漫大辣條，到天貓網(wǎng)站黑客事件，再到模仿電影《逃學(xué)威龍》拍攝惡搞視頻，蹭熱點(diǎn)蹭得飛起。

（圖源：視覺中國）

2016年7月，衛(wèi)龍甚至還曾請來當(dāng)時的網(wǎng)絡(luò)紅人張全蛋，進(jìn)到衛(wèi)龍食品車間直播《辣條是如何煉成的》，以此來打破網(wǎng)友對衛(wèi)龍辣條衛(wèi)生安全的質(zhì)疑。

同年9月，衛(wèi)龍又趁著iPhone7發(fā)布之際，開啟了一波出圈的營銷操作：其網(wǎng)站所有頁面設(shè)計(jì)模仿蘋果，甚至自創(chuàng)了Hotstrip這個單詞，隆重推出“Hotstrip 7”辣條，拆分來看就是：hot(辣)strip(條)。之后更是又模仿蘋果旗艦店，推出了衛(wèi)龍體驗(yàn)店，被網(wǎng)友笑稱，“所有模仿蘋果的設(shè)計(jì)中，只有衛(wèi)龍掌握了精髓”。

通過強(qiáng)大的營銷能力，衛(wèi)龍名聲大噪，也成功讓自己登上了辣條界第一“網(wǎng)紅”的位置。

不過，衛(wèi)龍營銷成本也在隨之上漲。招股書顯示，2018—2020年，衛(wèi)龍的銷售費(fèi)用從2.35億元攀升至3.71億元。其中，推廣及廣告費(fèi)用也從2680.9萬元增至4665.8萬元，2020年廣告費(fèi)同比增長超過50%。

而衛(wèi)龍也并非沒有隱憂。

盡管衛(wèi)龍一直試圖營造產(chǎn)品安全衛(wèi)生的形象，但其一直沒能擺脫“不健康”的標(biāo)簽，甚至一度登上食品安全抽檢黑榜。2015年，漯河市質(zhì)檢局就曾發(fā)出處罰通知稱，平平食品（即衛(wèi)龍）生產(chǎn)的親嘴燒、大面筋以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，責(zé)令其停止生產(chǎn)、銷售不合格產(chǎn)品并罰沒款合計(jì)8.57萬元。

而在另一方面，三只松鼠、鹽津鋪?zhàn)?、良品鋪?zhàn)拥攘闶称放频娜刖?，也讓衛(wèi)龍面臨的競爭壓力進(jìn)一步加大。

早在2015年，三只松鼠就上線了辣條項(xiàng)目，并在2017年正式推出約辣系列，僅用了7個月就實(shí)現(xiàn)480萬份的銷量。鹽津鋪?zhàn)右苍?017年打造了辣條產(chǎn)品研發(fā)中心，2018年實(shí)現(xiàn)辣條產(chǎn)品營收35.51萬元，并在2019年邀請林更新代言，辣條產(chǎn)品營收隨之迅速飆升至4941.36萬元，同比大漲13817.12%。而良品鋪?zhàn)右惨欢韧瞥鲞^號稱有三大熱門色號的口紅辣條。

勁敵環(huán)伺下，衛(wèi)龍仍然有很長一段路要走。

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