文｜ 許歌 劉冬雪

編輯｜陳芳

12月17日，網(wǎng)紅品牌茶顏悅色四登微博熱搜，總閱讀量超15億。這四個(gè)熱搜將茶顏悅色的管理弊端展現(xiàn)得淋漓盡致，原本能通過友好溝通解決的問題，卻因老板的情緒化被無限放大，在這場(chǎng)鬧劇中，幾乎沒有贏家。

辛苦一個(gè)月拿到手的工資不到3000元，員工的委屈自不必說；月虧2000萬元，還頂著壓力給員工發(fā)工資的老板，心里也不好受。這兩方如果都能站在對(duì)方的立場(chǎng)上思考問題，說不定這次的“口水戰(zhàn)”就不會(huì)爆發(fā)。

作為網(wǎng)紅品牌茶顏悅色曾有過高光時(shí)刻，上半年首次進(jìn)軍深圳時(shí)，萬人排隊(duì)一時(shí)風(fēng)光無兩，黃牛的代購價(jià)高達(dá)500元。僅僅過了幾個(gè)月，茶顏悅色的境況就急轉(zhuǎn)而下，這之間到底發(fā)生了什么？

“內(nèi)訌”大戰(zhàn)上熱搜

茶顏悅色本次上微博熱搜，起因是員工對(duì)薪酬太低不滿。

據(jù)茶顏悅色員工在社交平臺(tái)爆料稱，公司員工人均工時(shí)11小時(shí)，月薪到手卻不到3000元。在網(wǎng)傳的內(nèi)部釘釘群截圖中，對(duì)薪酬不滿的員工將問題捅到了幾千人的工作群里，想要討一個(gè)說法。

沒想到公司高層不僅不安撫，還出言不遜，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良更是下場(chǎng)爭(zhēng)論，指責(zé)抱怨的員工沒有“感同身受”，工資雖然低，但也是按勞發(fā)放，公司有欠你了嗎？”

隨后，有參與爭(zhēng)論的員工在社交平臺(tái)上爆料稱，爭(zhēng)吵當(dāng)晚接到呂良的電話，對(duì)方讓他第二天來提離職，創(chuàng)始人親自簽字。甚至有傳聞稱，公司群里一下午少了200多人。

一石激起千層浪，事件登上微博熱搜后，12月17日下午，呂良就內(nèi)部薪資爭(zhēng)吵發(fā)布道歉信，稱對(duì)不住8000位公司小伙伴，自己“沒有事先把薪資調(diào)整的原因和調(diào)整后的薪資計(jì)算方式說清楚，也沒有站在伙伴關(guān)心的角度做好溝通，反而情緒上頭，帶頭挑起爭(zhēng)吵，暴露出在溝通上的巨大問題”。

圖/茶顏悅色官微

呂良進(jìn)一步談到11月薪資調(diào)整關(guān)乎業(yè)務(wù)問題，原來這是由于公司業(yè)績(jī)不佳，長(zhǎng)沙區(qū)域部分門店臨時(shí)關(guān)店等導(dǎo)致的動(dòng)作。

或許是意識(shí)到道歉信并未平息怒火，下午3點(diǎn)半，茶顏悅色官方微博再發(fā)文，對(duì)11月薪資與員工溝通問題作出說明，指出起因是11月茶顏臨時(shí)關(guān)閉了幾十家門店，導(dǎo)致部分員工無法滿足正常工時(shí)甚至出現(xiàn)0工時(shí)，所以在11月對(duì)薪資算法作出臨時(shí)調(diào)整，但事后缺乏及時(shí)解釋與溝通，導(dǎo)致出現(xiàn)爭(zhēng)議。

在茶顏悅色給出的調(diào)薪方案中，0工時(shí)員工也有1700元的基本補(bǔ)貼，最新薪資檔位的員工即使只上10小時(shí)班，也能在1700元基本補(bǔ)貼外，拿到10個(gè)工時(shí)的應(yīng)發(fā)薪資，而工時(shí)滿167個(gè)小時(shí)的員工薪資則按以往規(guī)則正常發(fā)放。

對(duì)呂良逼迫員工離職一事，茶顏悅色做了反思，承認(rèn)他作為管理人員在群內(nèi)帶頭言辭激烈，并電話和釘釘向13位伙伴提出“如果在茶顏?zhàn)龅牟婚_心可帶著離職申請(qǐng)，他來簽字批準(zhǔn)”，以及向此前已提交離職申請(qǐng)的2位伙伴提出“盡快辦理離職”。說明中還顯示，呂良已經(jīng)“深刻反省”并向這些員工道歉。

此外，茶顏悅色也對(duì)“群里一下午少了200多人”辟謠，指出消息不實(shí)，12月14日釘釘離職人數(shù)是37人，15日發(fā)薪日是16人，16日則是31人，17日是3人，四天總計(jì)87人。

道歉之外，茶顏悅色還公布了對(duì)短期未來的規(guī)劃，透露12月上旬會(huì)復(fù)開幾十家門店，12月末會(huì)進(jìn)入新城市，“讓伙伴有班可上”。

但網(wǎng)友似乎并不買賬，評(píng)論區(qū)不少網(wǎng)友感到憤憤不平，“網(wǎng)上立著憨憨人設(shè)，背地里拿著10年前的薪資標(biāo)準(zhǔn)搪塞員工”，“真的很喜歡門店小伙伴的服務(wù)，但不希望是以這種方式壓榨出來的”。

有本地網(wǎng)友感到痛惜，“茶顏已經(jīng)失去原來的味了，少說話（門店小伙伴的話術(shù)也好，老板的小作文也好），多做事（給認(rèn)真付出的員工實(shí)際的回饋），茶顏之所以能火起來，不是因?yàn)槟銈冇卸鄷?huì)營(yíng)銷，而是本地人給力，路人緣很重要，基層員工很重要，不然誰會(huì)對(duì)茶顏有好感呢？”

長(zhǎng)沙一家茶飲品牌的員工李旭告訴AI財(cái)經(jīng)社，最早10月底11月初，茶顏悅色員工就在小紅書等社交平臺(tái)上吐槽低薪。據(jù)李旭了解，底薪加提成一塊，長(zhǎng)沙門店員工的正常月薪在4000-5000元左右。她原以為按茶顏悅色“那么好”的服務(wù)，估計(jì)店員月薪可能七八千元，當(dāng)曝光只有兩三千元時(shí)，李旭很驚訝，“心疼他們”。

茶顏悅色“變臉”

茶顏悅色曾是資本的心頭好，從2018年到2019年共獲得四輪融資，投資方有五源資本、源碼資本、順為資本等。資本愿意投，是因?yàn)樗鼡碛幸慌鷵碥O者，不少消費(fèi)者以買一杯茶顏悅色拍照發(fā)朋友圈為榮，是典型的網(wǎng)紅打卡地。

排隊(duì)甚至成了茶顏悅色的特色，今年4月茶顏悅色剛進(jìn)軍深圳時(shí)，就有萬人排隊(duì)購買，黃牛代購價(jià)炒到了500元，一時(shí)風(fēng)光無兩。但僅僅過了幾個(gè)月，茶顏悅色的境況就急轉(zhuǎn)而下，究竟是何原因?qū)е碌模?/p>

圖/視覺中國

來自茶顏悅色職能部門的前員工徐海透露，茶顏悅色作為迅速擴(kuò)張的新晉網(wǎng)紅品牌，高層和老員工基本是陪著老板成長(zhǎng)起來的，老板也比較講義氣，給了他們不錯(cuò)的職級(jí)待遇。“但問題也很顯著，老業(yè)務(wù)升級(jí)、新業(yè)務(wù)拓展都需要更高階的專業(yè)人才，而中高層的業(yè)務(wù)能力和管理能力還停留在原始階段?！?/p>

在徐?？磥恚@就導(dǎo)致兩個(gè)問題，一個(gè)是管理混亂，流程冗雜，權(quán)責(zé)不明，超負(fù)荷加班成為家常便飯；一個(gè)是內(nèi)斗嚴(yán)重，小團(tuán)體拉幫結(jié)派，形式主義明顯。“公司需要被員工包容，員工也同樣需要公司的包容，不是所有人都像老板一樣把茶顏當(dāng)做終身奮斗目標(biāo)?！?/p>

茶顏悅色管理混亂從本次熱搜事件就能窺見，一家公司如果管理好，員工不滿是有很流暢的通道去反映問題的，對(duì)工資不滿的話，可以直接找人力，也可以直接找部門負(fù)責(zé)人，但這些在茶顏悅色全部失效。

而當(dāng)員工最后無奈選擇在工作群抱怨薪酬低時(shí)，一個(gè)管理得當(dāng)?shù)睦习迨墙^不可能親自下場(chǎng)與員工互懟的，這不僅解決不了問題還會(huì)激發(fā)矛盾，得不償失。

在業(yè)內(nèi)人士看來，茶顏悅色之所以會(huì)有今天的局面，呂良是第一責(zé)任人，作為一個(gè)老板他不僅管理不了自己的情緒，更是在關(guān)鍵時(shí)刻判斷失誤了。

呂良曾經(jīng)說過，開直營(yíng)店，需要盡可能做到單店盈利。“如果一個(gè)店虧本，必須要有三個(gè)賺錢的店來填補(bǔ)?！痹趺此氵@筆賬都不劃算，自稱膽子小的他，自2013年在長(zhǎng)沙開出第一家店后，遲遲未大規(guī)模擴(kuò)張，直到2020年5月才在湖南以外的城市開店。

有媒體報(bào)道稱，2020年6月茶顏悅色的門店數(shù)量只有230家，但是到今年11月門店狂飆猛進(jìn)至560家，這些店還全部是直營(yíng)店，成本不可謂不高。一年時(shí)間門店數(shù)量翻了一倍多，組織能力、供應(yīng)鏈能力、基礎(chǔ)設(shè)施能不能跟上都要打問號(hào)。

呂良突然加速，有很大可能性，是想著反正賬上資金充足，何不趁著實(shí)體店遇到困難，有大量門店空置，租金便宜，正好是卡位的好時(shí)候，一旦疫情過去，將能助力其快速發(fā)展。萬萬沒有想到的是，疫情是持久戰(zhàn)，一下子開了這么多店，如果不能盈利，那無異于災(zāi)難。

海底撈創(chuàng)始人張勇就曾反思，由于對(duì)疫情態(tài)勢(shì)做出樂觀判斷，盲目展開了擴(kuò)店計(jì)劃，最終不得不關(guān)店調(diào)整。

關(guān)店止損在所難免

這次熱搜事件與茶顏悅色今年幾次大規(guī)模閉店就脫不開關(guān)系。今年11月，茶顏悅色官方間隔4日發(fā)布了兩條解釋閉店的微博，稱這已經(jīng)是今年第三次集中臨時(shí)閉店了，第一次是年初的就地過年，第二次是七月底疫情反復(fù)。

外地的人很難想象，茶顏悅色在長(zhǎng)沙有多密集。公號(hào)《新牟》曾了解到，該品牌在五一公園的店鋪密集度最高，在0.64平方公里內(nèi)分布了41家茶顏悅色門店，僅解放路蔡鍔路口就有5家門店；過度飽和的布局，加之疫情反復(fù)游客減少，很多門店開始陷入吃不飽的狀態(tài)。

李旭回憶，今年長(zhǎng)沙疫情反復(fù)，游客確實(shí)少了不少，以長(zhǎng)沙中心商圈五一廣場(chǎng)為例，以前茶顏悅色的店經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)，“現(xiàn)在基本不用排，或者稍微等20分鐘就行。疫情下長(zhǎng)沙的新消費(fèi)確實(shí)差了很多，茶顏悅色也關(guān)店不少。”

茶顏悅色坦白，自己活得確實(shí)不那么好。呂良給出了具體數(shù)據(jù)，公司一個(gè)月虧損2000多萬元。自身沒有造血能力，自去年8月以后又沒有引入新的資金進(jìn)來，茶顏悅色只能關(guān)店止損，給員工發(fā)最低工資，節(jié)約成本。

圖/視覺中國

作為從長(zhǎng)沙起家的本土新式茶飲品牌，茶顏悅色不是沒想過走出去，只是走出去不是在其他城市開幾家門店那么簡(jiǎn)單。與奈雪的茶、喜茶走高端路線和蜜雪冰城走親民路線不同，茶顏悅色將價(jià)格區(qū)間定在了中端價(jià)位。雖然中端茶飲品牌最多，如CoCo、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道。但茶顏悅色憑借著直營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式做到了品質(zhì)的穩(wěn)定，同時(shí)又可以媲美喜茶。另外，中國風(fēng)的包裝和產(chǎn)品名稱又將自己與同類品牌區(qū)分開來，甚至一度成為長(zhǎng)沙的城市名片。

但成也直營(yíng)，敗也直營(yíng)。與加盟模式不同，品牌方只要輸出品牌，一切房租、人力成本都由加盟商來承擔(dān)，直營(yíng)是每開一個(gè)門店，所有成本都得自己承擔(dān)，因此需要考驗(yàn)品牌方的資金實(shí)力，如果能快速盈利還好，一旦不能，很容易造成資金鏈斷了。

此外，長(zhǎng)沙以外的地區(qū)正是新式茶品牌廝殺最激烈的場(chǎng)地，據(jù)了解，喜茶最新門店數(shù)已經(jīng)突破800家，截至今年三季度，奈雪的茶門店數(shù)也達(dá)到了668家，同樣中端定位的茶百道，全國門店約有4800家。新式茶飲已經(jīng)形成一定格局，留給茶顏悅色的余地并不多。

茶顏悅色所謂的差異化——中國風(fēng)標(biāo)簽如今也被模仿的很徹底。同樣主打中國風(fēng)和中檔價(jià)位的霸王茶姬陸續(xù)在全國各地落地，如今全球門店已突破360+，并且其已經(jīng)在供應(yīng)鏈端實(shí)現(xiàn)了布局——云南雙江自有2700畝茶園。在資本市場(chǎng)上，“霸王茶姬”同樣炙手可熱，截至今年10月份，其已經(jīng)完成兩輪融資，合計(jì)融資額超過3億元，而茶顏悅色的上輪融資還是在去年八月。

市場(chǎng)、資本兩邊不討好，茶顏悅色的想象空間還剩多少呢？

（李旭、徐海為化名）

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