資料圖：廣州某星巴克門店。程景偉 攝

中新財經(jīng)2月17日電(左雨晴) 熱搜不斷！星巴克近期的事情有點多。

“重慶某星巴克門店驅(qū)趕門口吃盒飯民警并惡意投訴”的風(fēng)波還未平息，16日，有不少消費者發(fā)現(xiàn)，星巴克漲價了，并迅速成為微博熱搜第一話題。

漲價可能不止一次，而是幾次

“今天剛通知的漲價，只針對了部分飲品和食品?！北本┠抽T店的星巴克店員告訴中新財經(jīng)，漲價是出于對市場成本等因素的綜合考量。

中新財經(jīng)注意到，星巴克這波“風(fēng)口浪尖”上的提價普遍在1-2元。例如大杯的冰美式，由曾經(jīng)的28元/杯漲到了30元/杯，漲幅為2元。

2月16日，星巴克部分飲品和食品小幅上漲。

“雖然漲幅不大，但是內(nèi)心極度抗拒啊?！庇胁簧倬W(wǎng)友如此表示。也有網(wǎng)友稱漲幅尚在可接受的范圍內(nèi)。

不過，與消費者吐槽的“悄悄”漲價不同，早在2月1日，星巴克就釋放了漲價信號。

另據(jù)外媒報道，在新冠疫情和通脹壓力的影響下，美國星巴克在去年10月和今年1月已經(jīng)迎來了兩波漲價，以應(yīng)對成本對凈利潤的擠壓。

“2022年星巴克的漲價可能不止一次，而是幾次。”在2022年第一季度財報發(fā)布后，星巴克公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示，星巴克全年都有“額外的定價行動”計劃。

星巴克2022財年第一季度的業(yè)績報告顯示，目前星巴克共有中國門店5557家。但由于平均客單價下滑9%、交易額下滑6%，季度內(nèi)星巴克中國市場的同店銷售額下降了14%。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，星巴克漲價帶有一定的剛需性，但同時它整體的毛利率已經(jīng)比較高了，“企業(yè)自身其實也是可以消化成本壓力的，但作為門店眾多的企業(yè)，它也想利用自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)來進(jìn)一步提升利潤率，從而為股價做支撐?！?/p>

“高端”定位下的形象危機(jī)

價格蹭蹭蹭上漲的星巴克，企業(yè)形象卻一跌再跌。

2021年12月，星巴克無錫兩家門店被曝私換配料標(biāo)簽、使用過期食材。盡管星巴克對涉事兩家門店進(jìn)行了閉店處理，然而監(jiān)管部門在后續(xù)排查中卻發(fā)現(xiàn)無錫市其他82家星巴克門店中，存在從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題。

而“金標(biāo)準(zhǔn)”遭“打臉”僅過了兩個月，星巴克再次翻車，并迎來更嚴(yán)重的形象危機(jī)。

2月13日，有網(wǎng)友爆料稱，重慶磁器口后街星巴克員工因執(zhí)勤民警在門口吃飯“影響品牌形象”，驅(qū)趕并投訴了當(dāng)事執(zhí)勤民警。此事隨即在網(wǎng)上引起軒然大波。

盡管星巴克中國于14日晚間通過官方微博公開道歉，稱是“言語不妥引發(fā)溝通誤會”。但不少網(wǎng)友依然對此持保留意見：“你道歉的語氣過于傲慢了！”

星巴克回應(yīng)“驅(qū)趕民警”事件。

自1999年進(jìn)入中國市場以來，中國已成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場。

不過，相比星巴克在中國市場出現(xiàn)的頹勢，中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡2021年第三季度報告的門店數(shù)為5671家，已經(jīng)超過星巴克最新披露的門店數(shù)量。而就在2月15日，瑞幸咖啡CEO郭謹(jǐn)一在內(nèi)部信中稱，瑞幸咖啡1月新開門店總數(shù)約為360家，刷新了單月開店總數(shù)紀(jì)錄。

此外，麥咖啡、M Stand、Manner、Tims Coffee等眾多咖啡品牌也在不斷蠶食星巴克的市場份額。

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