如果沒(méi)有海天事件，大家可能不會(huì)去關(guān)注醬油這個(gè)產(chǎn)品，原來(lái)如此之多天價(jià)產(chǎn)品！

海天醬油因?yàn)椤半p標(biāo)”火了之后，潘哥發(fā)現(xiàn)如今的市場(chǎng)上，醬油價(jià)格差別很大。3萬(wàn)元的六月鮮、1755元的李錦記、1125元的先市醬油……真真假假，讓人看不清楚。

(資料圖片僅供參考)

不過(guò)，千元一瓶的古龍、399元的老恒和、298元的千禾天元有機(jī)、218元的仁昌醬園、86元的薛泰豐，則成了很多人廚房里的?？汀?/p>

同時(shí)，日本的醬油品牌，也成了很多人的最?lèi)?ài)，大字醬油、東字醬油、萬(wàn)字醬油在國(guó)內(nèi)很受歡迎。

這些醬油的價(jià)格，究竟與什么有關(guān)？潘哥發(fā)現(xiàn)，除了品牌與產(chǎn)地外，制作材料、制作工藝、食用用途、釀制時(shí)間等，都是其決定因素。

這些昂貴醬油，真的是生活中的必需嗎？醬油這么貴，人們還能繼續(xù)醬油自由嗎？

特級(jí)醬油，3萬(wàn)一瓶

海天醬油最近火了，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外配料表的“雙標(biāo)”。對(duì)此，不少網(wǎng)友在其天貓旗艦店留言：海天?？怂闺p標(biāo)醬油好吃嗎？酵母提取物，不是添加劑嗎？到底有沒(méi)有狠活兒？

而在海天之外，消費(fèi)者該選擇什么樣的醬油，成了很多人頭疼的問(wèn)題。潘哥秉承著價(jià)格越貴、東西越好的觀(guān)念，在淘寶、京東這樣的平臺(tái)上，發(fā)現(xiàn)了許多天價(jià)醬油。

在京東上的某家店鋪，潘哥發(fā)現(xiàn)1.8升的六月鮮特級(jí)醬油，售價(jià)竟然達(dá)到了3萬(wàn)元，享受2件9.9折的活動(dòng)后，售價(jià)為29700元一瓶。

對(duì)于這瓶令人瞠目的天價(jià)醬油，客服表示請(qǐng)勿拍下，因?yàn)闀簳r(shí)發(fā)不了；而對(duì)于具體原因，對(duì)方則表示這邊也不清楚。截至發(fā)稿，該商品仍在京東有售。

在天貓李錦記旗艦店，潘哥發(fā)現(xiàn)1.75升的薄鹽生抽醬油，售價(jià)為1755元；咨詢(xún)客服后，對(duì)方表示價(jià)格可能是運(yùn)營(yíng)設(shè)置錯(cuò)了，不推薦顧客購(gòu)買(mǎi)這個(gè)。

在京東上，潘哥發(fā)現(xiàn)有家茶葉專(zhuān)營(yíng)店，正在5折銷(xiāo)售天價(jià)醬油。其中，8瓶400毫升的日本東字牡蠣醬油，售價(jià)4054元，打折后2027元；1升的日本盛田丸金醬油，售價(jià)3050元，打折后1525元；5瓶200毫升的日本萬(wàn)字豌豆醬油，售價(jià)2024元，打折后1012元；而1260毫升的四川先市醬油，在這里標(biāo)價(jià)2250元，折后價(jià)1125元。

對(duì)于這家店鋪的醬油，為何比別人家貴這么多，潘哥咨詢(xún)了客服。對(duì)方表示：“產(chǎn)品您放心，別人家的不知道呢?！?/p>

這樣看來(lái)，電商平臺(tái)上的這些天價(jià)醬油，有的似乎是某種引流手段，做不得真；有的則源于賣(mài)家的某種迷之自信。

高價(jià)醬油，有人買(mǎi)

那些售價(jià)上萬(wàn)元、數(shù)千元的天價(jià)醬油，確實(shí)有些離譜；不過(guò)，也有些醬油價(jià)格雖高，但最終也走進(jìn)了尋常百姓家。

在天貓古龍食品旗艦店，潘哥發(fā)現(xiàn)500毫升一瓶的精釀十年黃豆醬油，售價(jià)達(dá)到了999.9元，只比千元少一毛。對(duì)此，客服向潘哥解釋道：“這是十年的精釀，和普通醬油相比釀造時(shí)間不同，時(shí)間越久醬油醬香味越濃?！?/p>

天貓的老恒和旗艦店內(nèi)，300毫升的老恒和太油禮盒，號(hào)稱(chēng)采用傳統(tǒng)工藝釀制、進(jìn)行了四次套釀，售價(jià)399元。有網(wǎng)友表示，看過(guò)黃磊版的《深夜食堂》后，被劇中的“醬油拌飯”吸引，因此購(gòu)入了天價(jià)的恒和太油，食用后對(duì)其傾心不已，吃完恨不得舔盤(pán)子。

同樣在天貓上售賣(mài)的千禾天元有機(jī)醬油，號(hào)稱(chēng)非量產(chǎn)、無(wú)任何添加，一瓶516毫升，售價(jià)298元。有網(wǎng)友評(píng)價(jià)這款醬油：“味道香濃又不太咸，包裝大氣上檔次，看瓶子以為是白酒?！边€有網(wǎng)友表示：“千禾有機(jī)醬油貴是貴，味道也一般，但勝在配料表干凈，食品行業(yè)一分錢(qián)一分貨是絕對(duì)的真理。”

在天貓仁昌記旗艦店，潘哥發(fā)現(xiàn)店內(nèi)售賣(mài)的仁昌醬園黑豆醬油，500毫升一瓶的售價(jià)218元。該店鋪客服表示：該產(chǎn)品是手工純糧釀制，零食品添加劑，可以當(dāng)生抽用，還可以蘸著吃。同時(shí)，客服還表示：“家里用的話(huà)，55元360毫升的土造太油就可以了，也是零添加?！?/p>

一瓶薛泰豐特級(jí)生抽醬油，500毫升售價(jià)86元，成為了天貓薛泰豐旗艦店的第一熱銷(xiāo)品。有網(wǎng)友食用后表示：“薛泰豐不愧是醬油界的愛(ài)馬仕，拌進(jìn)飯里真心讓人驚呼，這是什么人間美味?！?/p>

日本醬油，有啥大不同？

除了國(guó)內(nèi)的高價(jià)醬油，如今的市場(chǎng)上，潘哥還見(jiàn)到了各式各樣的日本醬油，它們漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，也受到了不少?lài)?guó)人的歡迎。

在淘寶上，兩瓶100毫升的日本大字透明醬油，售價(jià)118元。客服告訴潘哥：“透明醬油雖然口感上沒(méi)有多大差別，也是釀造醬油的風(fēng)味，但是透明醬油經(jīng)過(guò)脫色加工處理，會(huì)比正常的醬油工序繁瑣很多?！?/p>

而前文提到的400毫升天價(jià)東字牡蠣醬油，到了京東超市，兩瓶只需89元，最近一個(gè)月銷(xiāo)量突破200套。有網(wǎng)友表示：“牡蠣醬油很鮮，有點(diǎn)兒蠔油混著醬油的感覺(jué)，炒飯的時(shí)候加點(diǎn)它，簡(jiǎn)直太香了?！?/p>

來(lái)自日本的萬(wàn)字醬油，擁有別具一格的桶裝版本。在京東上，25公斤一桶的日本萬(wàn)字醬油，售價(jià)288元，如果購(gòu)買(mǎi)兩件，單價(jià)約為263元。

在天貓萬(wàn)字旗艦店，潘哥發(fā)現(xiàn)萬(wàn)字特選丸大豆醬油，日本原裝進(jìn)口，500毫升一瓶售價(jià)79.8元；不過(guò)，同樣的國(guó)產(chǎn)零添加萬(wàn)字醬油，1.8升僅售42.9元。

對(duì)于這種差異，客服表示：“日本原裝的丸大豆醬油，是全脂大豆釀造，無(wú)任何添加成分；不過(guò)，國(guó)產(chǎn)的萬(wàn)字醬油，大豆、小麥、鹽水等原料均取材于中國(guó)，在技術(shù)和味道上，與日本產(chǎn)醬油幾乎沒(méi)有區(qū)別；但是有些買(mǎi)家覺(jué)得有區(qū)別，這是看個(gè)人口感的靈敏度?！?/p>

曾在日本生活過(guò)的大偉則表示：“日本大多為釀造醬油，中國(guó)則多為配制醬油，釀造的工序繁瑣，醬油口感也更好，因此要貴一些；另外，日本醬油大多采用復(fù)合菌群發(fā)酵，中國(guó)大多只采用米曲霉發(fā)酵?！?/p>

天價(jià)醬油貴在哪？

這些不同品牌的醬油，在市場(chǎng)的售價(jià)如此不同，到底和什么因素有關(guān)呢？潘哥看來(lái)，除了品牌、產(chǎn)地等帶來(lái)的溢價(jià)之外，醬油的價(jià)格高低，主要還由以下幾個(gè)因素影響：

首先，醬油的制作材料不同。黃豆、黑豆、大豆等材料，是釀造醬油的主體，不同的制作材料成本不同，就會(huì)影響到醬油的價(jià)格。

其次，醬油的釀制工藝不同。比如，前文提到的釀造醬油與配制醬油的區(qū)別；比如，很多醬油廠(chǎng)商如今提倡古法工藝，打造零添加“人設(shè)”的同時(shí)，也提高了生產(chǎn)成本。

第三，醬油的食用用途不同。在醬油的品類(lèi)中，海鮮醬油、蒸魚(yú)豉油、生抽、老抽等，用在不同的菜肴之上，也會(huì)影響到其售價(jià)。

最后，醬油的釀制時(shí)間不同。比如，李立群的“廚邦醬油美味鮮，曬足一百八十天”。比如，前文提到的古龍?zhí)丶?jí)醬油，進(jìn)行了十年精釀，時(shí)間成本很高。

這些號(hào)稱(chēng)零添加的高端醬油們，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，真的是生活必需嗎？

有網(wǎng)友購(gòu)買(mǎi)了日本萬(wàn)字醬油后表示：“醬油價(jià)格雖然高，但是味道沒(méi)有想象中的好?！?strong>還有網(wǎng)友表示：“只要是加工食品，沒(méi)有食品添加劑的鳳毛麟角，所以沒(méi)必要為此焦慮，有食品添加劑不等于食品不安全。”

而在這些高端醬油的影響下，“打醬油”這個(gè)用于調(diào)侃的詞匯，如今也打上了奢侈的標(biāo)簽。畢竟，在這么貴的醬油面前，人們可不能想打就打。

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