作者｜顧硯

【資料圖】

擺攤火了。

越來(lái)越多的年輕人在街邊賣著咖啡、鮮花、淀粉腸和熱奶寶，甚至還有人開(kāi)著豪車來(lái)體驗(yàn)生活，社交平臺(tái)上關(guān)于擺攤的帖子也越來(lái)越多，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”開(kāi)始火了。

“不想上班，我想擺攤”，鞭牛士和一些“攤主”聊了聊，這其中，有人通過(guò)低成本擺攤圓了“烘焙夢(mèng)”，也有人十幾萬(wàn)的名表差點(diǎn)被顧客騙走；有人靠擺攤月入過(guò)萬(wàn)，有人賣的不如吃的多......

開(kāi)擺？

一個(gè)月出攤12天，月入過(guò)萬(wàn)

“吃不吃燒烤”--蘇州

6月初開(kāi)始擺攤。我之前是做電商服務(wù)商的，效益一直不太好，去年年底解散掉了。在家待了挺久，剛好五月份的時(shí)候“尾箱經(jīng)濟(jì)”興起就想著擺攤試試。

自己之前也經(jīng)常露營(yíng)，也會(huì)燒烤，所以就開(kāi)了個(gè)燒烤攤，同時(shí)，也開(kāi)始運(yùn)營(yíng)小紅書賬號(hào)記錄擺攤過(guò)程，目前小紅書已經(jīng)有九千多粉絲。

前期準(zhǔn)備統(tǒng)計(jì)下來(lái)2000塊錢左右，但現(xiàn)在回頭看成本可以控制在1000多。目前，日營(yíng)收毛利大概1900左右，最多的有到4000多。我用的食材可都是山姆買的，成本相對(duì)高一點(diǎn)，不過(guò)即使這樣，也有4成利潤(rùn)。按照一天大概2000塊左右的營(yíng)業(yè)額來(lái)算，一個(gè)月擺30天的話，利潤(rùn)在2.4萬(wàn)元左右。

不過(guò)真的挺辛苦的，天天出攤的話，我每天晚上收攤之后，還要準(zhǔn)備到凌晨3點(diǎn)，然后早上起來(lái)還要接著準(zhǔn)備，不然食材就供應(yīng)不上。

我現(xiàn)在想先把燒烤車改裝一下，等我女兒長(zhǎng)大一點(diǎn)，我就帶著他一起到各個(gè)城市去擺攤，用邊玩邊烤的方式去了解大家口味的差異，再做改進(jìn)，我的設(shè)想是逐漸做成線上的品牌。

戴19萬(wàn)的表擺攤，差點(diǎn)被調(diào)包

“古法烤檔”--深圳

我之前是開(kāi)酒吧的，也有自己的公司，擺攤對(duì)我來(lái)說(shuō)就是一種減壓的方式。

也不缺這個(gè)錢，我擺攤就是為了逃避家里，不想聽(tīng)父母嘮嘮叨叨。

前期差不多花了10000多買設(shè)備，他們那種一千多塊錢的設(shè)備品質(zhì)很差的。我主要賣烤串和檸檬茶，每天準(zhǔn)備食材之類的要四個(gè)小時(shí)左右，串串那些我請(qǐng)工人串。日收入不太確定，有時(shí)候下雨半個(gè)月都沒(méi)得擺，平均下來(lái)的話一天一兩千還是有的，多的時(shí)候甚至能有4000多，利潤(rùn)50-60%。

我的串和檸檬茶都是自己研發(fā)的，很多大v都來(lái)吃過(guò)，楊家成、90+大叔都夸我做的好吃。

有一次，有個(gè)來(lái)了好幾次的顧客說(shuō)想看看我的手表，我也沒(méi)多想就借給他看了，他也帶了一個(gè)跟我一樣的手表，還給我的時(shí)候，我發(fā)覺(jué)表帶寬度不對(duì)，本來(lái)想報(bào)警的，后面想想沒(méi)有損失就算了。我這個(gè)表19萬(wàn)買的，如果被調(diào)包不知道要擺幾年攤才能擺回來(lái)。

對(duì)我來(lái)說(shuō)擺攤很快樂(lè)，每天可以跟很多不同的人聊天?，F(xiàn)在很多比較大的場(chǎng)地每天挖我過(guò)去，所以之后想多招點(diǎn)人開(kāi)幾個(gè)分?jǐn)偂?/p>

目前為止覺(jué)得擺攤利潤(rùn)還不錯(cuò)，而且也蠻好玩兒的，之后到一定成熟度了，就準(zhǔn)備開(kāi)個(gè)固定的點(diǎn)，做個(gè)露營(yíng)風(fēng)的門店。

大概對(duì)半賺吧

“熱奶寶”--天津

之前偶然刷小紅書看到一個(gè)沒(méi)吃過(guò)的美食，就激發(fā)了我的好奇心。研究了一下感覺(jué)做起來(lái)也不是很難，而且當(dāng)時(shí)也沒(méi)人在賣，我就發(fā)小紅書問(wèn)了問(wèn)大家，那篇帖子大概有三萬(wàn)多瀏覽，大幾百的點(diǎn)贊收藏，感覺(jué)想吃的人還挺多的，十月底我就在濱江道擺了個(gè)攤。

因?yàn)橐恍┎牧霞依锒加?，所以材料?zhǔn)備沒(méi)花多少錢，大概就五百以內(nèi)，剛開(kāi)始一天準(zhǔn)備100多個(gè)兩個(gè)小時(shí)就賣光了。甚至還建了粉絲群，微信有九十多人，小紅書群有兩百多人。，我聽(tīng)說(shuō)有的大學(xué)光“熱奶寶”群就已經(jīng)五六個(gè)了。

（圖為攤主原創(chuàng)宣傳貼紙）

現(xiàn)在知道熱奶寶的人越來(lái)越多，攤位復(fù)制粘貼的很快，現(xiàn)在我擺攤的附近有四五個(gè)和我一樣賣熱奶寶的了，所以沒(méi)有一開(kāi)始賣的多了，一天也就賣60個(gè)左右。

我沒(méi)仔細(xì)算過(guò)利潤(rùn)，大概能對(duì)半賺吧。

遇見(jiàn)有趣的人很多，和顧客還有其他攤主侃大山也很開(kāi)心，之前下班就在家里不愿意出來(lái)，現(xiàn)在出來(lái)玩玩能見(jiàn)到形形色色的人和事，還能順便賺點(diǎn)小錢很開(kāi)心。

擺攤比上班掙錢

“關(guān)東煮”--河南

大概兩個(gè)月前，我開(kāi)始在我家樓下擺攤。

當(dāng)時(shí)剛好從前公司離職，打算開(kāi)一個(gè)蛋糕工作室，我妹也剛好畢業(yè)在家，我家樓下好多擺攤的，我倆都沒(méi)事就也打算在樓下小區(qū)擺個(gè)攤。

前期成本透支2500左右，三輪車是自己家的。我倆每天要準(zhǔn)備一個(gè)下午時(shí)間，每天從5點(diǎn)擺攤到11點(diǎn)。目前每天大概營(yíng)收有700-1000元，利潤(rùn)大概45%，每天大概賺個(gè)三五百的。

擺攤最大的感受是累并快樂(lè)著，我喜歡這種當(dāng)老板掙錢的快樂(lè)錢也掙了，也認(rèn)識(shí)了很多人。我之后還會(huì)一直擺攤，感覺(jué)比上班掙錢。

擺攤圓了我的烘焙夢(mèng)

“梅花小蛋糕”-- 安徽

我的主業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)軟件開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品經(jīng)理，之前一直夢(mèng)想開(kāi)一家自己的私家烘焙店，但是疫情期間容易虧本就放棄了。

前段時(shí)間一直想吃小時(shí)候的梅花小蛋糕，就自己研究了去學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)馬鞍山?jīng)]有，就萌發(fā)了擺攤的想法。

前期帶學(xué)習(xí)成本將近2000吧，因?yàn)樽约罕容^追求完美，做了很多小心思：自己設(shè)計(jì)了貼紙、針對(duì)目標(biāo)人群也準(zhǔn)備了不同的小禮物。10月7號(hào)晚上開(kāi)始擺攤的，就在小區(qū)門口，也收獲了很多好評(píng)。

因?yàn)樽约浩匠＿€要上班，我只有周末會(huì)擺攤，我每天就擺攤2、3個(gè)小時(shí)，也才擺了一周不到，日營(yíng)收在5、600左右，利潤(rùn)有一半，目前成本已經(jīng)回來(lái)了。

賣的不如吃得多

“冰粉”-- 河北

今年夏天，因?yàn)橐咔椴荒芊敌?，就和朋友一起想試試擺攤。

冰粉，簡(jiǎn)單易儲(chǔ)存，我在網(wǎng)上翻了個(gè)配方就準(zhǔn)備擺攤了。我負(fù)責(zé)熬冰粉，朋友弄小料。我每天早上熬一鍋冰粉端到朋友家，就回去睡回籠覺(jué)了，晚上再去看攤。

小紅書的配方太絕了，后來(lái)我都時(shí)不時(shí)自己熬上一碗。

可能是因?yàn)楸弁|(zhì)化太嚴(yán)重了，來(lái)的人不是很多，幾乎都是被朋友自己吃了?？傮w成本大概也就五六百塊，在掙回成本之后我們就沒(méi)再擺了。

關(guān)鍵詞：